塑料薄膜（mó）的（de）阻隔性受環境因素的（de）影響很大。環（huán）境溫度對塑料薄膜的阻隔（gé）性，通常都會或多或少地受到環境溫度的影響。一般來說。同一薄（báo）膜（mó），溫度越高，對於氣體和水蒸氣的透過性越大；極性J較大的（de）阻隔性材料，諸如尼（ní）龍PVA等，其阻隔性還會明顯（xiǎn）地受到濕度的影響，在（zài）潮濕的環境中，他們的阻隔性有明顯的下降。在列舉薄膜的（de）阻（zǔ）隔性時，除了標準條件下所測得的數據之外，通常都會注明測試（shì）條件(所謂標（biāo）準（zhǔn）條件，指厚（hòu）度為2.54μm的軟包裝材料，在23℃、65%RH進（jìn）行測試)。實際生活中，則為了使用方便，往往給出某一實際（jì）使用厚度的薄膜的透氧、濕透性，而不給出改（gǎi）材料在25.4μm厚時的透過性。

        阻隔性薄膜時功能性薄（báo）膜（mó）中重要性最大，應用麵最廣，應用最多的品種。伴隨著阻隔性薄膜的推廣，應用，為了充分發揮阻隔性包裝材料的優（yōu）勢（shì），人們（men）還開發了許多具有特征性的包裝技術，例如真空包裝，吸（xī）氧包裝，充氮包裝，無菌包裝，氣調包裝，蒸煮包裝等，阻隔性薄膜與特定的包裝技（jì）術（shù）的成功應用，無論在延長商品貨架期或者減少商品的損耗以及拓寬銷售市場等（děng）諸多方麵，都發揮了重大的作用，在（zài）生產實踐中，表現出越來越明顯的經濟效益和社會效益，應用（yòng）越來越多，新型（xíng）阻隔性薄膜的開發（fā）研究工作也越來越（yuè）為廣大塑料軟包裝界重視，因此在討論功能性包裝薄膜的時候，應當對於阻隔性包裝材料（liào）及其應用，予以高度的關注（zhù）。www.shzlyh.com南京91视频网站精工專業（yè）製造薄膜生產線

應用（yòng）

一（yī）.   阻隔（gé）性薄膜在肉類包（bāo）裝方麵的（de）應用

1.   冷凍分割肉的包裝

        冷凍分割肉通常是將（jiāng）分（fèn）割肉經整（zhěng）形、包裝成袋以後裝（zhuāng）箱（xiāng）並於低溫凍結，進行長期貯存或者遠銷海外。低溫貯存能抑製微生物的生命活動，減緩空氣對肉類的物理化（huà）學作用，可以（yǐ）較（jiào）長時間保持肉的品質，貨架期能達到4個月（yuè）以上

。采用PET/PE/AL等可封性複合包裝材（cái）料，有助於改善袋內空間和大氣的隔離效果，從而延長食品的貨架期。

2.   冷卻分（fèn）割肉的包裝（zhuāng）

        冷卻肉在（zài）0~4℃的溫度條件下貯存，可較（jiào）好的（de）保持肉類的營（yíng）養成分與風味，但由於在較高的溫度條件下，比較容易腐敗（bài）變質，即使冷藏（cáng）條件下，貯存期也隻有三天左右。采用充氣包裝(主要為（wéi）氮氣和二氧化碳)，既能（néng）保持肉的氧合肌紅蛋白嚴肅認為鮮（xiān）紅色，保持（chí）肉的新鮮感（gǎn），又能有效地抑製細菌生長，使貨期延長至（zhì）14天左右。PA/EVOH/PE可熱成（chéng）型、挺度好、阻（zǔ）隔性高（gāo），適用於（yú）氣調包裝。

3.   生鮮肉保鮮的真（zhēn）空（kōng）(貼體)收（shōu）縮（suō）包裝

       真（zhēn）空收縮包裝具有良好的抗濕性和阻氧性，相對於（yú）非（fēi）收縮（suō）類產品，能改善被包裝產品的外觀（guān），加強對產（chǎn）品的保護，減少血水滲出並延（yán）長商品的保質期，真空包裝豬肉的貨架期為30天左右，牛肉（ròu）為（wéi）80天左（zuǒ）右。PA/EVOH/PE阻隔性高，適用於真（zhēn）空包裝（zhuāng）。

4.   西式低溫肉製品的包裝

       西式低溫製品往往是在無菌室內進行切片後真空包裝，使包裝袋內的食（shí）品（pǐn）與（yǔ）外界隔絕，減（jiǎn）緩肉中脂肪的氧化速（sù）率，延長產品的貯存（cún）期。

5.   中式傳統肉製品等的（de）包裝

        為（wéi）了延長中式（shì）傳統肉製品的貨架期，往往采用蒸煮袋包裝，殺菌等方法。現（xiàn）在采用121℃蒸（zhēng）煮數分鍾後，立即降至90℃後再加熱數十分鍾，基本上克服了風味劣化等缺點。www.shzlyh.com南京91视频网站精工專業製造薄膜生產線

6.   火腿腸的（de）包裝

        火腿腸在常溫下貨架期可達6個月，一直受到肉類加工廠（chǎng）和小城鎮消費者的關注。目前，我國火（huǒ）腿（tuǐ）腸總產量在200萬噸左右，約占熟肉製（zhì）品的（de）一半。以PVDC為阻隔層的複合薄膜，是目前火腿腸包裝的主導材料。

二.   加工蔬菜包裝方麵的應用（yòng）

       加工蔬菜（cài），特別是（shì）以榨菜為代表（biǎo）的鹹菜類（lèi）加工蔬菜，推廣應用阻隔性薄膜（mó）的真（zhēn）空小包裝以後，大大延長了蔬菜的保質期，不僅大大擴大了商品（pǐn）的銷售半徑，促進了商品的銷售，而（ér）且采用小包裝（zhuāng）大幅（fú）度的提高了商品的銷售價格，增加了（le）產品的利潤空間，同時真（zhēn）空小包裝方便使用並提高了加工（gōng）蔬菜的利（lì）用效率，使消費者不再承受加工蔬菜腐爛的（de）負擔，從中也得到了明顯的實惠，呈現了生（shēng）產者與消費者雙贏的局麵，深受消費者的信賴。www.shzlyh.com南京91视频网站精工專業製造薄膜生產（chǎn）線

三.   糧食類食品的包裝

       精製大（dà）米、高檔雜糧（liáng）等商品，采用阻隔性（xìng）薄膜包裝的實踐表明，采用阻隔性薄膜包裝，可以（yǐ）有效（xiào）地防止變質，大幅度提高保質期。

       其他方麵，諸如方（fāng）便食（shí）品，休閑食品，微（wēi）博食品等，也大量采用阻隔（gé）性（xìng）包裝薄（báo）膜，阻隔性包裝薄膜已成為食品包裝中一種不可或缺的材料。

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